Kuchen

Ein Hefeteig belegt mit glasig gedünsteten Zwiebeln und herzhaftem Speck. Allein der Duft, der beim backen durch die Wohnung zieht, lässt einem das Wasser im Mund zusammen laufen.

Da ist er, mein Lieblings Frühlingskuchen. Deswegen gibt´s den bei mir rund ums Jahr wenn wir Lust darauf haben. Unser Garten und Schwiegermama´s Garten gibt im Frühjahr genug Rhabarber her, damit ich mir ein paar Kilo einfrieren kann.

Ich backe gern mit Dinkelmehl und Rohrohrzucker. Das ist kein Muss, ihr könnt gern normales Weizenmehl und Raffinade Zucker nehmen.

Süß, säuerlich, saftig und einfach zu backen. Einfach lecker !Viel Spaß mit dem Rezept.

Das kommt dabei heraus, wenn man eigentlich seinen Lieblings- Rhabarberkuchen im Winter backen will, aber kein Rhabarber mehr im Gefrierschrank hat. Dafür hatte ich Johannisbeeren, vom letzten Sommer noch eingefroren und mir gedacht, perfekt, das probiere ich aus. Das säuerliche der roten Beeren, passt bestimmt gut zu dem eigentlichen Rhabarber Kuchenrezept. Ich konnte mich nicht so recht entscheiden, entweder ich backe nach dem Rhabarber Rezept oder ich mach einen Streuselkuchen daraus, mit roter Grütze. Denn neben Johannisbeeren, hatte ich auch noch Sauerkirschen und Brombeeren eingefroren. Meine Entscheidung? Einfach beide zu backen.

Natürlich eignen sich alle Früchte die man zu Grütze verarbeiten kann, Kinder lieben ja eher süße Grütze, also gern Erdbeeren dazu wenn man hat.

Das Rezept von meinem Lieblings- Rhabarberkuchen und auch den Johannisbeer- Puddingkuchen findet ihr natürlich auch auf meiner Seite.

Das kommt dabei heraus, wenn man eigentlich seinen Lieblings- Rhabarberkuchen im Winter backen will, aber kein Rhabarber mehr im Gefrierschrank hat. Dafür hatte ich Johannisbeeren, vom letzten Sommer noch eingefroren und mir gedacht, perfekt, das probiere ich aus. Das säuerliche der roten Beeren, passt bestimmt gut zu dem eigentlichen Rhabarber Kuchenrezept. Und so war es. Leicht säuerlich, süß und vanillig. Ein Kuchen, den ich auf jeden Fall wieder backen werde.

Das Rezept von meinem Lieblings- Rhabarberkuchen findet ihr natürlich auch auf meiner Seite.