Rote Beete-Apfel-Möhren Rohkost mit Apfel und Orange
Das Rezept mache ich sehr gern, es geht super schnell und hat viele Vitamine und Mineralien für eine gesunde Ernährung. Einfach als Snack zwischendurch oder als Beilage zu Hühnchen. Als Low Carb Variante, zum Beispiel als Beilage zu Hühnerbrust, einfach den Apfel weg lassen und nur eine Orange verwenden oder wer es ganz und gar Low Carb möchte, dann nur von den Bio Orangen die Schale abreiben.
Zutaten
Zutaten
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Zerkleinern
Gemüse abwaschen, die ungekochte, rote Beete schälen. Dann die Möhren, den Apfel mit Schale und die Rote Beete mit einer großen Reibe in eine Schüssel raspeln. Eine Orange filetieren , in kleine Stücke schneiden und dazu geben. Eine Handvoll Walnüsse einfach mit den Händen zerdrücken oder mit einem Messer zerhacken und ebenfalls dazu geben.
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Das Dressing
Die zweite Orange auspressen und mit den Ölen und dem Apfelessig in die Schüssel geben. Eine ordentliche Prise Salz und frisch gemahlenen Pfeffer (vorzugsweiße bunter oder grüner Pfeffer) dazu geben.
Alles gut vermengen, kurz durchziehen lassen und fertig.
Geht super schnell und ist einfach lecker.
Nährwertangaben
Nährwertangaben
Portionen 4
Portionsgröße 250,0g
- Menge pro Portion
- Kalorien 211kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 12g19%
- Kalium 515mg15%
- Gesamte Kohlenhydrate 18.3g7%
- Ballaststoffe 5.7g23%
- Zucker 16.4g
- Eiweiß 3g6%
- Vitamin A 1180.5 IU
- Vitamin C 37 mg
- Eisen 0.75 mg
- Vitamin K 19.4 mcg
- Folsäure 45.25 mcg
- Biotin (Vitamin B7) 6.7 mcg
- Phosphor 57.5 mg
- Jod 3.3 mcg
- Magnesium 23.85 mg
* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Anmerkung
Wer das Rezept als Low Carb Variante ( zum Beispiel als Beilage zu Hühnchenbrust) probieren will, dann einfach den Apfel weg lassen und nur eine Orange verwenden.