Ich lebe mit meinem Mann und unseren zwei Hunden auf einem idyllischen Vierseitenhof auf dem Land. Unser Kind ist inzwischen flügge und geht seinen eigenen Weg – also brauchte Mama ein neues Hobby!
Auch wenn meine Küche klein ist, so habe ich ein großes Herz für gutes Essen und besondere Genussmomente.
Kochen ist für mich mehr als nur eine tägliche Aufgabe – es ist meine Leidenschaft, meine Entspannung und manchmal fast wie Meditation. Schon als Kind hat es mir großen Spaß gemacht, mit meinem Vati oder meiner Oma am Herd zu stehen und in den Töpfen zu rühren. Das Backen hingegen habe ich erst später für mich entdeckt. Heute liebe ich es, neue Gerichte zu kreieren, und bin dabei immer neugierig und experimentierfreudig.
Einen großen Wendepunkt in meiner Küche gab es, als ich vor über 24 Jahren meinen Mann kennenlernte. Damals griff ich noch gern zu Fertigtütchen von Maggi oder Knorr – bis unser erstes Date kam. Ich wollte ihn mit einem besonderen Gericht beeindrucken und entschied mich für Jägereintopf. Sicherheitshalber nutzte ich eine Fertigmischung, aber der Abend endete damit, dass er von Kopf bis Fuß Ausschlag bekam! Das war der Moment, in dem ich beschloss, auf industriell gefertigte Produkte zu verzichten. Seitdem koche ich frisch, und mein Mann und mein Kind lieben mein Essen. Für sie bin ich die Frau mit dem Zauberlöffel – ihre größte Köchin, aber auch die, die sie am strengsten bewerten.
Backen war lange nicht mein Ding, weil ich mich selten an Rezepte halte – ich koche und würze lieber nach Gefühl. Doch inzwischen gelingt mir auch der ein oder andere Kuchen, obwohl meine wahre Leidenschaft der Kochlöffel bleibt. Besondere Küchenhelfer oder High-Tech-Geräte gibt es bei mir übrigens nicht – ich koche und backe gern traditionell, wie ich es von meiner Oma gelernt habe.
Auf meiner Website findest du nicht nur Rezepte für uns Menschen, sondern auch für unsere geliebten Vierbeiner. Unser Hund Juice, der von meiner Tochter seinen lustigen Namen bekommen hat, hat gesundheitliche Herausforderungen, darunter Bauchspeicheldrüsenprobleme und Epilepsie. Deshalb koche ich sein Futter und seine Leckerlis selbst, damit er gesund bleibt und auf künstliche Zusätze verzichten kann.
Schon oft habe ich gehört: „Krissi, schreib doch endlich mal deine Rezepte auf!“ Nun ist es soweit! Es macht mir große Freude, meine Gerichte zu analysieren, die Zutaten abzuwiegen und die Rezepte aufzuschreiben. Zugegeben, die Fotos könnten besser werden – ich arbeite daran!
Auf meiner Seite nehme ich dich mit in meine bunte Küchenwelt. Es wird Rezepte aus verschiedenen Kulturen geben, darunter internationale Gerichte, regionale Spezialitäten und Gerichte, die positiv auf unsere Gesundheit wirken, wie ketogene Rezepte oder solche aus der chinesischen Diätetik. Als Kind der DDR dürfen natürlich auch Klassiker aus der Schulküche nicht fehlen – bei uns hieß das „Speisezentrum“, und so entstand auch der Name meines Blogs. Von deftig bis leicht, von altbewährt bis modern: Ich glaube, dass eine vielseitige Ernährung der Schlüssel zu guter Laune, Gesundheit und einem langen Leben ist.
Lass dich überraschen, wohin meine kulinarische Reise führt – ich habe keinen festen Plan, aber genau das macht es so spannend. Ich freue mich, dich dabei mitzunehmen!